喫茶店カフェ経営は難しいと思いますか？part2

[96. 匿名]

>>1
私、カフェ経営してます。
信じてもらえないかもしれないけど。

若い頃から接客業で、群を抜いて売上を取ってきました。
それで38で自分の店をオープンし、4年経ちます。

正直、めちゃくちゃ頭とセンスが良くないと絶対に潰れます。

お客さんや友達にも「私カフェやりたいー」とかしょっちゅう言われるけど、正直内心、「絶対100 %潰すからやめときな」と思います。

多分、他の人には絶対できない努力とセンスを持ってるので、今もお店続いてるけど、自分以上に素人でこれをできる人っていないと確信してる。

それくらい難しい。
絶対普通の人は潰れます。

[174. 匿名]

>>96
四年も続いてるの素晴らしいですね。
いまコロナの影響はどうですか？

[183. 匿名]

>>96
料理人に多い典型的な職人肌ですね
マネジメント能力があれば立派ですが

[199. 匿名]

>>96
去年の緊急事態宣言が出た直後は、一斉にお客様が来なくなりました。
でも1ヶ月もたたないうちに、テイクアウトとウーバーイーツを店に試しに導入したら、それがすごい売れて、当時の来店売上以上に売上を作れました。

徐々に来店のお客さんも戻ってきて、今年に入ってからは、うちの店は連日満席になるくらいお客さんは戻ってます！