「ライバルはマクドナルド」沖縄発『やっぱりステーキ』が都心進出。コロナ禍でも好調なワケ

[1. 匿名]

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豊富なソース、多彩な味変が可能に。

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約700グラムのミスジステーキ

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｢ライバルはマクドナルド｣沖縄発やっぱりステーキが都心進出。コロナ禍でも好調なワケ | Business Insider Japan

沖縄発の人気ステーキチェーン｢やっぱりステーキ｣。現在、店舗数は全国で75店舗（2021年8月現在）。コロナ禍で飲食店が苦境に立つ中でも、着実に店舗数を増やしています。8月2日には吉祥寺、蒲田に続く都内3店目となる芝大門店がオープン。東京都心では初の出店です。

——全国で店舗を展開していますが、好調な理由は。

とにかく｢正直な商売をすること｣にあると思っています。

もちろん利益は出さないといけないですが、お客様を裏切ったら、もう二度と来てもらえない。

私たちはお客様の数を増やすこと、例えば他店さんの来客数が（1日）150人だとしたら、私たちは250人ぐらい来てもらうことで利益を確保しています。

人気メニューのミスジ肉は、筋や脂をしっかり取り除いており、商品として出せるのは仕入れたうちの62％くらいです。

それでも、サラダ・スープ・ご飯のセットも付けて200グラム1000円でステーキを提供させていただいているのは、安くておいしいお肉をお出ししたいからですね。｢おいしいものを、安く｣が私たちのポリシーなので。

[33. 匿名]

>>1
本土出身の沖縄住みだけど、もうこの店飽きた。
なんかステーキなのにパサパサしてるから、いわゆる王道のステーキって感じじゃないんだよね。
なんつーの、ほんとビフテキみたいなステーキあるじゃん。
ああいうのじゃないから満足度が低いんだよね。
まあ肉を安く食えるなら何でもいいって人はいいんじゃない。

[42. 匿名]

>>1
既にいきなりステーキは眼中にないもよう

[61. 匿名]

>>1

赤身200gをにんにく醤油とわさびで食べるのオススメ。

個人的には那覇の松山店の焼き加減が好きかなー。

[64. 匿名]

>>1
これやる！刻みニンニクを鉄板の上で焼き付けるの

[77. 匿名]

>>1
安くて美味しそう。。
ステーキのけんを思い出したけど見かけなくなったね。あるの？

[95. 匿名]

>>1
この店さぁ、ステーキだけ焼いて持ってくるだけで、あとは全部セルフなんだよね。
お世辞にもいい肉とは言えない代物に、どーんと置かれたセルフコーナー。
キャベツとかマカロニとか、でっかい入れ物にモッサリと入れてあって、自分は動物の飼育小屋に置かれてるエサを連想してしまった。