お菓子作り玄人さんに質問できるトピ

[192. 匿名]

お菓子じゃないけど、梅干し作り達人にききたい。
はちみつで甘く皮が柔らかい梅干しを作りたかったんだけど中がまだ果実ぽく皮がかたい梅干しになりました。
つける時には赤みがかって潰れてるのもあったから元々はかたくなかったんですが。
どうすれば良かったをでしょう

[267. 匿名]

>>192
達人ではないけれど。
漬ける前からつぶれてる物もあったって事は元々の梅が良くなかったのかなぁ？
もしくは甘味を出そうとし過ぎて塩が足りなかったか。

[287. 匿名]

>>192
私も今年初めてはちみつ梅干し作りました。
YouTubeの動画を参考にしたのですが、初めてでも美味しく出来ましたよ！
失敗が少ないみたいなので、私はジップロックで作りました。
全部の梅がちゃんと梅酢に浸かっているのが良かったのかもしれません。