鶏の唐揚げの美味しい店！

[133. 匿名]

>>14
料理は何でも好きだし褒められる方なんだけど唐揚げだけ何故かうまく出来ない。
衣の付け方かな？べちゃっとしちゃう、、
レシピ教えて欲しいです！！

[135. 匿名]

>>133
横だけど、べちゃっとなる原因は油の温度が低い(一度に多く肉を入れすぎて温度が下がる)とか、衣をつける前にお肉の水分を切ってないとかが主な原因だと思う。時短テクとかで、お肉をビニルやジップロックで漬け込んでその袋の中に衣(片栗粉とか小麦粉)を投入すれば洗い物が増えないみたいなのあるけど、あれやっちゃうと衣がべちょべちょになって揚げてもサクッとしない。