自分の手作りが1番だと思っているもの

[202. 匿名]

>>71
わたし
少し塩水につけて
アク抜きして　そのあと少し塩かけて放置して
茄子の水分を抜く

そして
高温で素揚げして
タレにいれる

[206. 匿名]

>>202
塩で二段階の水抜きするんですね、今まで下拵え適当だった。

ありがとう😀