お菓子作りの疑問！

[89. 匿名]

>>70
泡を安定させないと萎みやすいから、泡立て終わった後にゆっくり混ぜて泡の大きさを均一に安定させてみて。
焼き上がりから多少萎むのは仕方ないから、もう泡立てはしっかりやってるようなら生地を1.5倍に増やすとかしてやったらいいよ。