【ヘルプ】ホットケーキがうまく焼けません

[1. 匿名]

最近、子供のおやつで作るのですが…
火加減なのか、フライ返しが下手なのかわかりませんがうまくできません。
何かコツがありますか？アドバイスお願いします。

[27. 匿名]

>>1
なんか愛おしくなるな

[28. 匿名]

>>1
もう少し薄く大きく広げるようにしてみては？
薄く伸ばしても意外に膨らむから…

[32. 匿名]

>>1
主さんの指綺麗✨

[37. 匿名]

>>1
ホットプレート使わなければ厚手のフライパンがいいよ
焼きムラ見ると薄いから火が近いとこばかり加熱されてる感じする
あと油は引かないでね
弱火で空気がフツフツ出てきたらひっくり返すの

[38. 匿名]

>>1
フライパンを熱した後に都度濡れ布巾の上にジュッどこさせてからホットケーキのタネを流して焼く

[42. 匿名]

>>1
家ってかんじねワラ

[51. 匿名]

>>1
なんかそそる
美味しそう、食べたいわ

焼き方は、皆が言ってるように濡れ布巾でフライパンの温度を調整したら綺麗に焼けるよ

[53. 匿名]

>>1
お皿割れてるの危なくない？

[54. 匿名]

>>1
トピ立ててる暇があるなら、検索して調べた方が早いわ

[57. 匿名]

>>1
この焼きムラは、油をひいてるんじゃない？テフロンのフライパンで油をひかずに焼くとムラにならないよ。

[59. 匿名]

>>1
こ、これは…！w
でもなんか愛おしいね。
大人になったら「お母さんが焼いてくれたホットケーキ」て思い出しそう。
(解決になってなくてごめんなさい。)

[65. 匿名]

>>1

弱火と中火の間くらいで焼く。

マヨネーズ大さじ２くらい入れる。
さっくりして喫茶店で食べるみたいな
ホットケーキになる。

[66. 匿名]

>>1
最終手段ですがフライパン自体をいいのに変えたらうまく焼けたりする

[69. 匿名]

>>1
左上のやつ何でそんなにシワシワなの？

[70. 匿名]

>>1
生地に水分が足りなくて団子になってる！

[75. 匿名]

>>1
混ぜすぎたらふんわりならないから、粉気がなくなったなと思った時点で混ぜるのは終了
生地に多少粒々が残ってても気にしない

牛乳の代わりにプレーンヨーグルトを入れるとよりふんわり仕上がって栄養価も高くなるのでおすすめ

あとは生地に穴が開き始めてすぐくらいのタイミングでひっくり返して、あとは弱火～中火くらいで中まで火を通す

[76. 匿名]

>>1
棒ガス会社のベテランイベント経験者が通りますよ。
温度設定出来るガスコンロですか？
もしそうなら、160℃に設定して油は引かず生地をオタマ一杯分ずつ入れる。
表面にプツプツと空気の穴が空いたら裏返す。
温度設定出来ないコンロなら1番弱火で同じ工程でやってみて下さい。
フライパンは加工がしっかりある物だと焦付かないです。

[78. 匿名]

>>1
シリコンのリングを使えばまん丸い型に焼けますよ！！

[83. 匿名]

>>1
油を敷かない。

[84. 匿名]

>>1
カリカリしてそうよ。

[94. 匿名]

>>1
この感じは、油が多いんじゃない？？
オムレツとは違うから油は薄〜く均一に、だよ。
油をフライパンに馴染ませたら
余分な油はキッチンペーパーで拭き取ることが大事。
1枚目はこのようにマダラになるけど
2枚目からはお店のみたいに上手く焼けると思う
時々さっきの油を拭いたキッチンペーパーでフライパンの表面を撫でてフライパンに油を足す

[100. 匿名]

>>1
主さん、これ普段の料理も弱火強火は時間短縮程度にしか思ってないでしょ？

表面が焦げるのに中まで火が通らないのは火加減が強すぎるんです
ハンバーグとか肉料理を焼くときにも使える知識です

[104. 匿名]

>>1
ホットプレートで焼くのが1番手っ取り早く上手に焼けると思う。
出すのと片付けがめんどいけど

[105. 匿名]

>>1
ちゃんと説明書きの通りにやってないでしょ
下手な人ほど、勝手にアレンジしたがる
まずはちゃんと説明通りに焼いてみたらいいよ

[107. 匿名]

>>1
タイマー使え
料理下手な人って書いてある通りにやってないんだよね

[117. 匿名]

>>1
私もこんな感じです😭
濡れ布巾はやってるけどじっくり焼いてないからかこうなります。
パッケージみたいにできなくて凹みますよね😭

[120. 匿名]

>>1
その前にクイックルワイパー片付けろ

[121. 匿名]

>>1
この皿うちにもあった。割っちゃったけど

[123. 匿名]

>>1
愛情たっぷりですね

[125. 匿名]

>>1
ホットケーキミックスの箱や袋に焼き方書いてないっけ？
料理得意じゃないなら、調理方法読んでアレンジせずにやった方がいいよ

[135. 匿名]

>>1
この前パンケーキミックスで作ったときにこんな感じで焼きました。(変な模様が入りましたが色ムラはそんなに無い)
↓テフロンのフライパンの場合

フライパンを中火で熱したら濡れ付近の上に置いて余計な熱をとる。１枚焼くたびに濡れ付近の上に置く。

油をひかず生地を落とすときにおたまの位置をフライパンから30㎝は離して高いところから入れる。綺麗な丸型になります。弱火でじっくり焼く。

大きいフライパンで何枚も同時に焼くと温度差で色ムラができるので面倒でも小さいフライパンで１枚ずつ焼くのがおすすめです。

[138. 匿名]

>>1
HCM使ったらだいたい
みんなこんなもんじゃね？

[140. 匿名]

>>1
レシピ通りにやってそれも数回それならもうどうにもならない

[143. 匿名]

>>131
表面なら>>1のもこのぐらいの感じじゃね?

[150. 匿名]

>>1
ホットケーキミックスの裏にあるやり方ちゃんと守れば本当にキレイにできるよ！！

[158. 匿名]

>>1
逆にどうやって作ってるのか知りたい

[169. 匿名]

>>1
質問の答えと少しズレちゃうけど、焼くのをやめたらどうかな？炊飯器で炊くと失敗しないよ！
お釜に全部材料入れて混ぜて、炊飯押すだけだよ。
上にバナナやレーズン乗っけたりしても美味しいし、お釜から出すときはまな板に直接ドーン！でOK。
ケーキを切るように6～8等分にして子供に出すのがオススメ。
デメリットとしては、食感が蒸しパンみたいになるw

[176. 匿名]

>>1
普通に美味しそう
食べたい
これにトッピングすれば大丈夫よ👍

[178. 匿名]

>>170
表だけ綺麗に見せて裏は見せずに講釈とか卑怯だよね
>>1は裏だけ見せてんのに

[180. 匿名]

>>1
ここまで下手くそな人も珍しいw

[181. 匿名]

>>1
これでいいと思うけど
泡が出てきたらフライ返ししたらいいよ
弱火にして冷たい濡れ布巾でフライパンを置いたらできるよ

[183. 匿名]

>>1
油たっぷり入れないと 生地がくっついてしまいそうな年季の入ったフライパン使って、強火で焼いていませんか？

テフロンのフライパンで、油無しで弱火で焼けば綺麗に焼けますよ。

[187. 匿名]

>>1
私も上手くできなくてイラついてたけど、
はじめ(3分)ひっくり返して、蓋をして(3分)これで上手く焼けるようになったよ。

蓋をする時は弱めの中火で！！

[197. 匿名]

>>1
>>27
トピ画だけで笑っちゃった。　
ばかににしてるんじゃないよ！
まさに>>27さんの言うように、なんか愛おしい感じ。がんばって！

[201. 匿名]

>>1
これたぶん濡れフキンにジューしてないでしょ？空焼きして濡れフキンにジューして温度下げて弱火で焼いてみ？

[205. 匿名]

>>1
小さい頃、母が慣れないホットケーキを焼いてくれたの思い出して泣けた

コロナで２年会ってない

[210. 匿名]

>>1
バターだけで焼くと焦げやすいから、少し油も入れてるよ

[211. 匿名]

>>1
焼くときは弱火でじっくりだよ。
フレンチトースト作る時もだよ

[215. 匿名]

>>1
新しいテフロンフライパン使うことだよ。
油不要で店みたいに綺麗にムラなく焼き目つくよ

[217. 匿名]

>>1
私も得意ではありませんが、テフロンの効いたフライパンで油は引かずじっくり焼くというのを本で読んでからでうまくいきました。油を引かないほうが焼き色がきれいです。

[218. 匿名]

>>1
一度フライパンなどにバターを少量投入してから、
キッチンペーパーで全体に馴染むように、かつ満遍なく拭き取る！(見た目に)油を残さない！
そうすると表面がすごく綺麗に焼けるよ。

[231. 匿名]

>>1
うちのやり方でいい？
テフロン加工バッチリのフライパンにバターを塗る
超弱火で暖まったフライパンに生地（一箱分）を全て流し込む
表面がふつふつなったらひっくり返す
とにかく超弱火で計２０分近く放っておく

すると、完成がぐりとぐらのパンケーキそっくり！
まん丸お月様のような分厚いホットケーキが出来上がります。

火の通りを確認するには爪楊枝や竹串、箸でも何でも良いから真ん中にスッと刺してネチョネチョが付かなければ完成。

[239. 匿名]

>>1
フライパン熱する→濡れ布巾（台ふきんでいい）に置き、ジューッと湯気が出る程度一瞬冷ます
そこにタネを流し込み、一番弱い火でじっくり焼く。
パッケージみたいなきれいな焼き色が付くよ。
コツはハチミツと油を大さじ一杯生地に混ぜること！
均一な焼き色に仕上がるよ。

[247. 匿名]

>>1
味に問題がないなら、子供用のは大きめのクッキー型で抜いたら？
可愛い形のホットケーキになるよ。
もしくは丸い型で抜いてホットケーキ風の形にするとか。
切れ端は細かく切って、ホイップクリームとか
安いバニラアイスを添えたら翌日のおやつになるし。
向き不向きがあるから無理しなくてもいいんじゃない？

[254. 匿名]

>>1
私の作るホットケーキもこれです。
というか、私の母親のもこれでした。
だから、これが私の中のホットケーキであって、上手く焼けてないとか考えたこともなかったw
そうか～今日も朝ごはんに旦那に作ったけど、相変わらず下手だなとか思ってたのかなw

主さん。気付かせてくれて、ありがとうございます。