調味料にお金かけてる人

142コメント2021/04/23(金) 05:57

99. 匿名 2021/03/27(土) 19:01:22
塩　ヒマラヤピンクソルトとなんとかの藻塩
砂糖　森永の毎朝爽快というラクツロースで代用
ソース　コーミ
みりん　三河味醂
白だし　七福
オイスターソース　倉敷味工房
黒胡椒　インド産以外
ナンプラー　塩辛いのでニョクマムで代用
味噌　自作のおから味噌
料理酒　鬼殺し
とこだわりはありますがポン酢は味ぽんが好きです。
酸っぱいのがすき。

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135. 匿名 2021/03/28(日) 22:59:03
>>99
トピずれかもしれませんが、おから味噌っておからを大豆の代わりに使ってる？のですね
どんな味がするんだろう、興味津々です
私も普通の味噌は作るのですが、酒精を入れてないからか風味豊かになる気がします
国産大豆と沖縄の海水を平釜で炊いた塩、こうじはマルモ青木味噌の乾燥タイプのものを使い仕込みました

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