かぼちゃが好き

127コメント2021/03/20(土) 20:58

25. 匿名 2021/03/19(金) 17:52:42
初めて煮物作ったら、汁に果肉が溶けてダラダラになってしまってショック🥲どうやったらホックホクにうまくいけますか？レシピ教えてください

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42. 匿名 2021/03/19(金) 17:57:30
>>25
かぼちゃに火が通ったらすぐに火を止めないとそうなるよ

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59. 匿名 2021/03/19(金) 18:06:36
>>25
主ですが、私もはじめに砂糖をかけて水を抜いたりしましたが、やはり水っぽいかぼちゃを選ぶとどんなに調理しても水っぽくなりがちです
ホクホクしたかぼちゃを選ぶことが重要かと思います
ポイントはかぼちゃの皮がかたいこと、ヘタがカラカラに乾いているものを基本に選んでいます

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