飲食店の裏側、働いてみて驚いた事

[234. 匿名]

飲食店ではないですが、セントラルキッチンで調理補助のアルバイトをしたことがあります。
都内の色々な高級ホテルにも卸していて、不当表示は当たり前でした（オヒョウ→舌平目）。
各ホテルで最終加熱をしているので、そのホテルの料理ではあるのだけれど、居酒屋とかと変わらないんだなって思ったのを思い出しました。