ゴールデンカムイ総合トピ part26

[2258. 匿名]

>>2246
すごーい！
ぜひ杉元ばりの食レポを！

私はふるさと納税で鮭ルイベ&あんこう鍋を買おうと思ってますw
なんなら干し柿も迷ってるww
いただく時はサッポロビールも用意しようかと！

[2262. 匿名]

>>2258
サッポロビールも最初から写し込めば良かった！

[2270. 匿名]

>>2258
食レポです

・ルイベ
切る自信がなかったのでルイベではなくただのアトランティックサーモンのサク切りです。すみません。

・ムニニイモ
普通のジャガイモで作ってバターで焼いたので単に素朴な芋餅です。伸びるチーズでも入れたいです。

・チポロご飯
旦那がお粥を嫌がるので雑穀米にイクラの醤油漬けをかけたただけです。間違いなく美味しいです。本来は筋子から出したばかりのイクラなんですよね？市販の醤油漬けでごめんなさい。普通のご飯よりもお粥の方が温まるでしょうね。

・南瓜のラタシケプ
ジャガイモとイクラが献立的に被るので南瓜のラタシケプにしました。コーンとバターを入れてます。シケレペというアイヌの香辛料も入れるようですが、山椒と柚で代用しました。爽やかな後味のかぼちゃサラダです。

・オハウ
ギョウジャニンニクと白菜と昆布が無かったので、他のレシピのオハウにしました。葱、玉ねぎ、塩昆布、ジャガイモ、人参、大根、秋ジャケ。シンプルに美味しいですが、ここはやはり、和人の味噌仕立てに軍配があがります。アイヌのみなさん、ごめんなさい。次は普通に味噌入れます。

アイヌの味付けは素材重視でとてもシンプルです。以上でした。