酒の肴を持ち寄りましょう♪夏ver

[59. 匿名]

アタシは、下味付けた鶏肉に、小麦粉と片栗粉とハバネロをブッ掛けて揚げた唐揚げが大好き。
小麦粉と片栗粉の割合は１対１で、ハバネロは赤が多少、目立つくらいまで。
なかなか旨い。

イカ。
イカは中綿を取って格子状に切れ目を入れて、味噌と柚子こしょうを混ぜて味醂と酒で伸ばします。
味付けは好みだけど、伸ばす濃度は酢味噌和えくらいかな。
これを塗りつけて焼き、ひっくり返してまた塗りつけて焼き…
仕上げにみょうがの千切りかしらがネギがあれば最高ですよ。

もう一つ、イカで。
冷凍食品のピラフかチャーハンを袋の表示通りに調理します。
その間にイカのワタを抜き、下処理します。
出来たチャーハンかピラフに粉チーズをまぶして和えます。
それを下処理したイカの中に詰め込み、イカの胴体の切り口を爪楊枝で止めます。
耐熱皿に乗せて、３分から4分くらいレンジに掛けて、出来上がりを輪切りにします。
簡単いかめしの完成です。
この料理は冷めてから切ると型くずれするので、熱々を切って冷ますのがポイント。
出来たては熱いので、胴体を箸かフォークで押さえながら切ると良いです。