料理のベース「だし」、関東と関西でどう違う？ 境界線はどこに…？

[25. 匿名]

福岡のうどんやさんの出汁がすごく美味しくてお店の人に聞いたらカツオと昆布の合わせ出汁と教えてくれたけど家で出汁とってもあんなに美味しい出汁とれない！
難しいよー！