国山ハセンアナ ポテサラ作るもネットは厳しい意見「1品でいいならみんなやる」

[221. 匿名]

>>1
作ってみると、ポテサラって意外と難しいよね。奥も深いし。

ジャガイモを芯がないように煮ることができるかどうかは、初心者の最初の関門。

玉葱の薄切りも初めて料理したような人には敷居が高い。そのあと、水に浸してアクをとるとかも忘れずに。できればレンジでチンしたほうがいい。

胡瓜の薄切りと塩もみ。ニンジンを細かく薄切り。ニンジンは煮るなりチンするなりして熱を通しておくべき。

ポテトをマッシュする加減も。少しゴロゴロしていて芋っぽさが残っているほうがいい。
酢を混ぜてマヨネーズになじみやすいようにしておくとか。

人参を入れるか、胡瓜を入れるか、ハムを入れるか、それらをどのくらいの割合にするかは人によって好みが分かれる。リンゴ入れるとメチャ怒る人もいるし…。

塩胡椒するタイミングも結構重要。なんだかんだで人様に食していただけるようなものに仕立てるにはかなり気を遣うよね。