何度作っても上手くならない料理を挙げると誰かがコツを教えてくれるトピ

[440. 匿名]

>>439
そうなんです(T . T)
ホットプレートでやったら、フライパンとは多少違うんですかね⁇

[441. 匿名]

>>440
フライパンで先に野菜を少し炒めて
麺は必ず湯通しして一緒に炒める

[450. 匿名]

>>10
>>439
>>440

広い鉄板は作ってる間、高い温度を保ちながら作れるから短時間で作れて
余分な水分も飛びやすいからべチャっとなりにくい
家庭で作る時は
①麺の入った袋に少し穴を開けて電子レンジでチンしておく
（蒸してある透明のビニール袋に入った麺の場合）
②肉にしっかり火を通したら野菜を軽く炒めソースを混ぜる
③すぐに麺を入れ軽く混ぜる。完成

麺が熱いので、ほぐれやすいしソースも入れてるので短時間で済む
野菜は軽く炒めたままでも余熱で火が通る
とにかく混ぜすぎがべチャっとなる原因