料理レシピが「少々」「適量」とあいまいに書くのはなぜ? 実際の分量は?

[41. 匿名]

“生姜1かけ”も分量がよくわからない。
1かけってコブの大きさだと思うんだけど、まちまちじゃない？
適当に入れてるけども。

[53. 匿名]

>>41
生姜やニンニクはアバウトでもなんとかなるかもしれないけれど、砂糖、塩、醤油、酢などは多過ぎると取り返しがつかないことになることがある…。