料理レシピが「少々」「適量」とあいまいに書くのはなぜ? 実際の分量は?

[19. 匿名]

そう言えば、ホテルのパティシエだった先生のレシピは、卵も何個じゃなくって殻つきのままで計って何グラムと言う感じだったわ。