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304. 匿名 2020/05/27(水) 10:24:55
>>284
ここにも門下生さんがいらっしゃるとは、お母様の多少のアレンジはあっても基本は同じですから他人に思えません笑
写真があってもモノクロで文字ばかりの料理本ですが、母のちらし寿司と黒豆は受け継ぎたい土井メソッドが濃いと思います。
これからも大事にしたいですね。
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325. 匿名 2020/05/27(水) 13:39:03
>>304
本当に土井先生のお料理は門下生の方々の作るものに大きく影響を与えていると思うので各ご家庭でアレンジされていても基本の基礎は皆同じだと思われます
日本料理の伝統的な技術的な部分や素材の味の活かし方など大切にしながら息子さんの土井善晴先生のアレンジや簡単でいいって本当だなと感じますよね
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