「ラーメン一杯1000円以上は高い」論がもはや時代遅れと言えるワケ

[1. 匿名]

ラーメン一杯1000円以上は高いと思いますか？🍜

「ラーメン一杯1000円以上は高い」論がもはや時代遅れと言えるワケ（刈部 山本） | マネー現代 | 講談社（1/5）

「ラーメン一杯」と聞いて、どれくらいの値段を想像するだろうか。600～700円代を思い浮かべる方が多いと思うが、繁華街で営業するラーメン店の看板を見ると、高いものとなれば1000円を超えるものも珍しくなくなった。「庶民の食べ物であったはずのラーメンに1000円...

今、ラーメンを生業とするということは、数ある飲食がただでさえ厳しい中、はっきり言って苦しすぎる。年商にして何億も儲かる商売だったのは、今は昔。90年代でさえ極一部の店の話で、ほとんどのラーメン店が非常に厳しい経営状況にある。

そこにきてこの新型コロナ。多くの飲食店が進むも地獄、退くも地獄の中、ラーメンを提供し続けたい一心で、テイクアウトに注力するしかない状況となっている。

ラーメンはそもそも汁物。テイクアウトには向かない中、サイドメニューやチャーシューを持ち帰れるようにするものから、スープを容器に入れラーメンそのものを家で楽しめるようにするといった、 前述の『宅麺』に似たサービスを行う店まで、多くのサービスが出てきている。

そうすると、どうしてもこれまで使ってこなかった容器を新たに調達するようになるなど、店で提供するよりさらにコストがかかってしまう。1000円でも安いほう、筆者の知る限りでは二郎で一杯2000円のところまで出てきている。果たしてこのような状況で、それでも「ラーメン一杯1000円以上は高い」と言えるだろうか。

[35. 匿名]

>>1
私は収入が少ないから高く感じる
これで年収がたくさんあればラーメン一杯1000円でも気にならない

[64. 匿名]

>>1
じゃあ、原価落としたらいいじゃん。
ラーメンなんて普通に美味しかったらそれでいいのに、変な競争して安くて美味しいラーメン屋さん潰さないでほしい。

[107. 匿名]

>>1
手間や材料費を考えれば仕方ないのかもしれないけど
ラーメンで4桁出すなら別の物食べたい

[163. 匿名]

>>1
高い…、1000円なら食べ放題行く

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[165. 匿名]

>>1
そりゃ〜良いものを使えば、良いもは作れる。

「安くて旨い！」が少ないんだよ。

[188. 匿名]

>>1
うん、高い

[189. 匿名]

>>1
美味しければ3000円でもいいよ。
ソーシャルディスタンス守って美味しければお金を出す。
トップクラスのラーメンだとだし汁に金かかかっている。
必要ならお金かけて美味しいの作ればいいと思う。
お金でラーメンの進化にストップをかけてはいけない。

[202. 匿名]

>>1
高いです。
ラーメンに出せるのは100円までかな。（カップラーメンで十分）

[215. 匿名]

>>1
ラーメンは自分をなに様だと思っているんだろう？ ラーメンに1000円かけるなら、私は迷わず定食屋に行く。それだけだせば、まだまだ十分美味しくて健康に良いご飯を提供してくれるところはたくさんある。

ラーメンなどは、インスタントでさえ塩分含有量が 6.0g に達する身体に悪い食べ物。ラーメン屋さんの“美味しいラーメン”はおそらく 10.0g に達するか、超えている。一日の推奨塩分量の枠を1食で使い切ってしまう量だ。おまけに栄養バランスも悪い。高脂血症なんかにかかっている人には推奨されない食べ物だ。

定食なら、もう少し栄養バランスを考えてくれる。

[240. 匿名]

>>1
1000円が高いんじゃなくてラーメンで1000円は高いよ
同じ1000円出すなら他のもの食べるよ