【免疫力】ぬか漬けやってる人【発酵食品】

[137. 匿名]

水茄子がうまく漬かりません。
二日だと全然漬からなくて。
4日くらい漬けた方がいいのかな？
ヘタ部分をカットして漬けてるんだけど。

[159. 匿名]

>>137
漬ける前に粗塩で茄子を揉み込んでますか？　粗塩を揉み込む時手が紫になるまで揉み込むことと漬かりが悪い場合茄子に切り込みを入れると早く漬かりますよ