美味しいオムライスの作り方！

[33. 匿名]

家庭でやる時は具材ととケチャップを炒めたものをご飯に混ぜ込む。
その際のケチャップはケチらない。
塩分が気になる人は具材を炒めるケチャップにトマトピューレを混ぜる。

ライスインオムレツは相当の技術がないと絶対にふわとろにならない。
なのでオムレツオンザライスしかほぼ無理。

オムレツをふわとろにしたいならば卵を2～3ぶ程度度泡立てる。
全卵を泡立てるのはハンドミキサーでないと相当な労力を要する。
なので2～3ぶ泡立てた卵白と卵黄を混ぜて焼く。
焼く時の油はケチらない。

こんなところでしょうかね。