煮物

[1. 匿名]

煮物について、初心者から玄人さんまで、色々話したいです！


まず主から。

主は煮物が上手くできません。
母が亡くなってしまい、同じ味は無理でも、美味しい煮物が作ってみたいです…が…

サバの味噌は味が薄くパサパサに…。
カレイの煮付けは生っぽかったので次回は長めにしたら身が崩れ…。
豚の角煮は柔らかい肉と固めの肉になりました…。

一応レシピ通りの分量なのですが…


とにかく煮物が美味しくできません！

[37. 匿名]

>>1
煮魚はとくに難しいですよね。魚の厚みによって火加減も止めるタイミングも微妙に違う。
煮魚で落とし蓋使って沸騰させるのは、世界的にも珍しい調理法らしいです。

[47. 匿名]

>>1
超シンプルなトピタイですね 😃

[65. 匿名]

>>1です

ありがとうございます！

落とし蓋はアルミホイルを蓋の下に敷いてます。
あと、圧力鍋は、料理初心者すぎてまだ怖くて使いこなせる勇気が…！

見ているのは、クックパッドです！

フライパンや鍋があっているかも、ちょっと自分ではわからないです…

火加減が難しいです。

最初に作ったカレイは、たまごが生でした。


なんかもう初心者すぎてすみません！
みなさんのコメントとても勉強になります！

[67. 匿名]

>>1
接吻に見えた私はやべーな

[83. 匿名]

>>1
見た目は美味しそう〜！