ゼリーを愛する人

[23. 匿名]

シンプルなゼリーなら初心者でも簡単に作れますか？

[39. 匿名]

>>23
簡単だよー。
果汁・飲み物の液体ににゼラチンをふやかして入れるだけ。

作り方に書いていると思うけど、粉ゼラチンはダマにならないように気をつけて。
入れる順番に注意。
板ゼラチンはふやかして使う。

液体の温度が高すぎるとタンパク質が変質して固まらなくなるので注意。
生のキウイはタンパク質分解酵素を持っているので、ゼラチンが固まらなくなる。
加熱加工していれば大丈夫。

味がぼけるから、結構、濃いめの液体と多目のお砂糖を使う。