“八丁味噌論争”勃発！朝ドラ「エール」の食卓シーンにネット大荒れ

459コメント2020/05/19(火) 14:37

351. 匿名 2020/05/11(月) 23:21:37
>>328
麹の違いだよ。豆麹を使ってるのは赤味噌。普通は米麹、九州はおそらく麦麹。

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366. 匿名 2020/05/12(火) 00:32:28
>>351
自己レスだけど、米麹でも発行期間が長いものも赤味噌だね。仙台味噌とか？

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455. 匿名 2020/05/12(火) 19:05:39
>>351
豆麹使うのは八丁味噌だけと記憶してます

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