この料理のコツ教えてください

[51. 匿名]

かき揚げ。
レシピ見ながら作ってもバランバランになる。

粉足していくとうまくいくイメージ。
粉っぽい方がいいのかな？

あと私の持っている料理本には、
卵はきれいな色にするためのもので必要ではない、
とありますが本当？

[61. 匿名]

>>51
卵なしの小麦粉だけでもうまくできるよ。
天ぷら粉なら失敗する方が難しい。