初心者のお菓子作り

[33. 匿名]

>>12
そういえば昔、バンビーノってドラマで、パティシエが小数点第2位まで計測できる計りを使ってて、スイーツは0.01g単位で出来上がりが左右されるってやってたなぁ。スイーツは絶対に目分量や大雑把はダメらしい。

[56. 匿名]

>>33
ガチのレシピだと、黄身○g、白身○gとかですもんね。
家庭向けとしては厳しかったけれど