【今から】バレンタインで手作りしなければいけない人【憂鬱】

[71. 匿名]

板チョコ溶かして固めれば間違いないと思ってる人いますが、時々失敗している人います。
なんなんだろう。
油脂分が分離しているんだろうか。
製菓用のもの使えば間違いないのか分からないけど、失敗の可能性も考えず、大きな顔して渡してる人いるから、いろいろ気の毒。

[82. 匿名]

>>71
チョコって温度管理めちゃめちゃ難しいんだよ
ただ溶かして固めただけなんて品質も風味も劣化させてるのと同じ

[99. 匿名]

>>71
本当はチョコってテンパリングって言って温度管理を1度単位で細かくやらないとダメだから難しいんだよね
駄菓子感覚で適当にやれなくもないけど大体は不味くなる