どうしてもコレが出来ない(下手すぎる)ので上手い人に教えてもらうトピ

[175. 匿名]

パラパラチャーハンができない。
卵を絡めてからやるとパラパラになるってあったけど余計にベチャベチャになった。

[187. 匿名]

>>175
強火でしてますか？

炒めすぎるとベチャとなりますよ。

[225. 匿名]

>>175
油が少ないとベチャベチャする。思いきって多めにしてみて。多めの油→溶き卵→すぐさまご飯投入して混ぜると油がお米にコーティングされてパラパラになる。

[269. 匿名]

>>175
もしも冷やご飯でそのまま作ってたなら温めてね！

[355. 匿名]

>>175
マツコの番組で、チャーハンの回を見て覚えた作り方です。

具はあらかじめ炒めて、取り出しておく。

フライパンを強火にかけ、油は多めに入れる。
油が熱々になったら、卵投入。
卵が固まらないうちにすぐ、あたたかいご飯を入れて、しっかりいためる。
そのあと具を投入する。
塩コショウ等、お好みの味に整えたら出来上がり。

ずっと強火が、ポイント。