日本酒の美味しさに目覚めた

[184. 匿名]

お酒面白いよね。

同じお蔵さんのお酒でも、スペックや時期によって味がガラッと変わることもあるし、温度でも変わってくるし。

銘柄で探すのもいいですが、酒米で探すのも案外わかりやすいですよ。
同じお蔵さんで、同じ作り方しても、お米によってけっこう味が違ってきますから。
逆に全然違うお蔵さんなのに、お米とその精米歩合がいっしょで味が似てる、なんてこともあります。
慣れてくると、酵母の違いもわかるみたいですよ。