お皿に盛った料理がすぐ冷める

[63. 匿名]

熱々じゃなくてお皿があったかい感じね。
シェフ一人で夫婦とかで切り盛りしてるようなフレンチやらの小さいお店ってどうやってあっためてるんだろう。
湯煎で拭いてる感じはしないんだけど、ちゃんとあったかい。
オーブンの上に置いたりしてるのかもな。

[74. 匿名]

>>63
バイトしてたレストランの厨房には食器棚にヒーターが入っていてアチアチでしたよ。