鈴木紗理奈、グルテンフリー実践中と告白「給食のパンを残し続けた生粋のgluten-free野郎です」

[2. 匿名]

米はいいの？

[93. 匿名]

>>2
グルテンフリーは糖質制限ではないよ。
お米はグルテンを含みません。

グルテンは、小麦に多く含まれる"たんぱく質"。
たんぱく質なので、即効性のアレルギーはもちろん遅延型アレルギーの原因にもなる。
3週間ほど小麦製品を断ってみて、体調に変化があればアレルギーの可能性があるから、グルテンフリーは有効。

後は、小麦を使った食事は脂質が多い(パンやラーメン、ケーキなどの菓子等)ので、グルテンフリーにすると脂質が控えられます。脂質に弱い日本人には向いてます。