脱・手作り信仰

[370. 匿名]

>>130
舌がおかしいっていうより昔の人は手作りの美味しい味噌使っていたんだろうなと思った
素材が美味しけりゃ味付けなんて塩で充分ってこともあるもんね
味噌汁に唐揚げ入れとけは流石にわからないけど

[493. 匿名]

>>370
農業高校の生徒さん達が作った麦味噌が、そんな感じだったわ。鍋に具材の野菜茹でて、溶かし入れるだけでも、野菜の甘味と味噌で十分というか、びっくりする位美味しかった。

自分の地域的には、漁師さんが身内にいる人とかもいて、そういうお宅から、なまり節という油気のない固いシーチキンの塊みたいなのを頂いた時、味噌汁の具にしてもおいしいよと言ってた。