料理の質問

[155. 匿名]

キャベツの芯の美味しい食べ方を教えてください！
主人が固くて嫌がるし、ペットのウサギも嫌がるのでいつも捨ててしまうのが勿体ないのです。

[162. 匿名]

>>155
私もキャベツの芯あまり好きでは無いので、ザク切りで使う場合は捨ててしまいます。すみません。
でもコールスローを作るときは、芯も薄く切ってから千切りにすると違和感ないです。
スープや味噌汁に入れる時も、薄切りにしてます。

[167. 匿名]

>>155
薄めに切って油揚げと煮炒めすると美味しいよ！
味付けは砂糖醤油ごま油で薄めな味付け！

[171. 匿名]

>>155
キャベツの芯やブロッコリーの芯はゴボウと一緒にササガキにしてキンピラにすると美味しいよ！
芯のところは栄養価高いから捨てたら勿体ないよ。

[174. 匿名]

>>155
葉の部分の付け根ギリギリと、芯の内部は良いんだよね。
葉が終わり芯になる境目に
芯の周りをぐるっと硬い繊維がタテに走ってて、それが口に残るからイヤなんではと思われます。
面倒だけど葉の根元まで削ぎ落としてそこは普通にキャベツとしての加熱時間しかいらないから、ほぼ芯の形のみにしたら、厚めに芯の周りの繊維部分を剥くと、中のブロッコリーの茎みたいなところだけになるよ。日もすぐに通るし舌にも繊維が残らない。
ちょっと手まだけどね。

[196. 匿名]

>>155
うさぎは芯を縦にスライスすると食べないから斜めで繊維を短めにスライスしてあげると食べてくれますよ
うちのうさぎだけかな?