【初心者】揚げ物を作る時に用意するもの

[78. 匿名]

まず割烹着(長袖エプロン)を着て腕・袖を守る。

カリッとさせたい場合は粉は片栗粉を使う。
油は、食材が全部浸るくらいどばっと入れなくても、半分くらい浸かればOK。
なのでうちでは小さめの中華鍋を使っている。
(つまり、揚げ物用の鍋はわざわざ購入しなくて大丈夫)

身がほぐれやすい白身魚とかには向かないけれど、鶏のから揚げとか多少乱暴にしていいものなら、ポリ袋に粉入れて振って付けると洗い物も少なくて済むし手も汚れないからおすすめ。

揚げ物ちょっと面倒くさいけど、大抵喜んでもらえるから作りがいあるよー。
主さん頑張ってね。
私も今晩のメイン、何か揚げ物にしようかな～。