固定概念を変えたら良くなったこと

[130. 匿名]

料理で、基本2行程で作れる物が多いこと。

調理実習で、煮干しを袋に入れて出汁を取って‥火加減調整して‥ってチマチマやってたから(大事なことだけど)、料理って大変だと思っていたけど、共働きの数学の先生(女性)が「私は基本２行程の料理しか作りません」と言っていた。

切って煮る。
切って焼く。
で考えると料理が楽になる。

基本2行程で、ちょっと手を入れる(生魚の湯通しとか、肉だけ先に焼いてお皿に避けておくとか)と考えると、私は料理が楽になった。