恵方巻き 食べる人が減…食品メーカー調べ

[1. 匿名]

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日本農業新聞 - 恵方巻き　食べる人が減　食品メーカー調べ

節分（２月３日）に恵方巻きを食べる人の割合（喫食率）が微減傾向にあることが、食品メーカーの調査で分かった。２０１８年は６１・１％で３年連続で前年を下回った。スーパーやコンビニで商戦が過熱する一方、需要は追い付いていない。過剰生産で売れ残った商品が大量に廃棄され問題視される中、需要に見合った販売が求められる。ミツカンが１８年２月、インターネットで節分の巻きずしの喫食状況を調べた。全国の２０～６９歳の男女３２７０人が対象。喫食率は１５年の６２・５％をピークに、近年は緩やかな減少が続く。１８年は、１５年比で１・４ポイント減った。

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