調理に関する悩みを解決するトピ

[16. 匿名]

包丁を研ぐのは、包丁屋さんに任せるのと、自分で研ぐの、どちらが良いですか？？
砥石を買ったのですが、いまいち研ぎ方がわかりません。
それぞれメリット、デメリットなどもあれば、教えて下さい。