頭の回転が早いとはどういう意味ですか？

[84. 匿名]

厨房で働いてるけど、頭の回転が速い人は混雑時にパワーを発揮する。順番に作ってたら遅くなるからオーダーを瞬間で覚え臨機応変にやらねばならない順番を瞬間で決めて機敏に動く。これができない人だとなかなか料理がでてこない。