パウンドケーキ、マフィン焼き菓子が好きな人！

[92. 匿名]

マフィンもパウンドケーキもぱさぱさになるよね
パウンドケーキは早くても食べる前日に焼く、時間があれば2日前
一晩おくとずいぶんしっとりになるよね
それと水分が多いリンゴ煮とかを混ぜて焼く
オーブンの焼き時間をレシピよりだいぶ短くする、温度を下げるなんてこともします
オーブンの温度はレシピより下げ過ぎちゃダメなんだよね？ほんとは
オーブン用の温度計を使って何度も焼いてオーブンのくせがわかってるんだけど
粗熱をとったら密封するけどけっこう熱いうちからビニール袋に入れちゃったりもする
乱暴なやり方だと自分でも思うけどこれくらいしないとしっとりにならないこともあるよね