牛乳は善か否か

[794. 匿名]

牛乳は高温殺菌してるから栄養成分が死滅（栄養が死ぬのか？）とか言ってる人いるけど

高温殺菌でタンパク質の熱変性はあるけど、栄養がなくなるわけではないよ。
ビタミンは熱で壊れるけどね。

生卵をゆで卵にしたら栄養はなくなるの？
生魚を焼いたら栄養はなくなるの？
ちがうよね。ってこと。

高温殺菌するから栄養がないとかいうのは、おかしな話ってこと。
別に牛乳推進派ではないけど、否定派の非科学的な話が多くてなんだかなと思う。