手作りのパンを作る人！

[178. 匿名]

初めてベーグルを作りましたが、ケトリングが難しく焼き上がりにばらつきが出ました。
片面を30秒ずつ茹でる、とあるのですが、次の生地を鍋に投入しようとするうちに、その前に投入した分が30秒過ぎてしまい、アタフタして終いにはどれが茹で終わったかわからなくなる始末でした。。
ベーグル作られる方、コツなどはありますか？