料理に関する疑問を解決するトピ。

[80. 匿名]

ステーキがうまく焼けません。
本当に安いステーキ肉です。
はじめに油を敷いて、強火でチンチンのフライパンでじゃっっ！！っと焼き付けても肉汁がビチャビチャに出てくるので煮物のようになってしまいます。
安い肉だからですか？
工程間違えてますか？