料理に関する疑問を解決するトピ。

[43. 匿名]

>>31
50分掛けられるならこれでやってみて↓

油を多めに入れたフライパンでよく焼いて、そのあと味付けせず酒と生姜とネギの青いところ入れてよく下茹。この時に柔らかくする
味付けは柔らかくなったあとで！あとからでもちゃんとしみるよ
先にしょうゆや砂糖を入れるとつけると柔らかくならないから注意