料理に関する疑問を解決するトピ。

[10. 匿名]

>>4
スーパーは基本的に温度が一定なので常温保存してる。
もし冷蔵保存してるとお客が買って帰る時に外気との温度差で結露が出て卵の品質が落ちる可能性もあるので。
家では冷蔵庫保存が基本。
冷暗所があれば冷暗所でも大丈夫だけど今の日本で温度湿度が安定した冷暗所はなかなかないからやっぱり冷蔵庫が良いよ。