肉は好きだけど、脂身がダメな人

[1. 匿名]

私はお肉が大好きなのですが、脂身はなるべく食べたくありません。

牛肉の赤身ステーキが1番理想です。
しかし高いので、鶏肉や豚肉ばかりになってしまいます。

鶏肉の場合は皮を剥いでから(手羽元も皮を取る）茹で、豚肉は1度茹でてから、こま切れ肉だろうと脂身を取って、それからオーブンやフライパンで焼きます。

ここまでではなくとも、お肉が大好きだけど脂身はダメという方いらっしゃいますか？
どのように調理してますか？