健康にいい? みそ汁の賛否両論

[1. 匿名]

健康にいい? みそ汁の賛否両論 (2018年6月16日掲載) - ライブドアニュース

みそ汁について、医師による食事本の意見を紹介している。「脳が若返る40代からの食事術」は積極的に飲むことを提唱。別の本では、高血圧がある人は飲まないほうがいいと指摘されている

「みそ汁には、脳を元気にする成分がぎっしり詰まっている」として積極的に飲むことを提唱しているのが、『脳の専門医が教える脳が若返る40代からの食事術』（熊谷頼佳・著）だ。みその原料・大豆には「レシチン」という、脳の神経細胞の材料になる成分が豊富に含まれている。さらに、昆布出汁に含まれる旨味成分の「グルタミン酸」も脳に刺激を与え、活性化させるのだという。
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「塩分を摂りすぎると心筋梗塞や脳卒中のリスクが高くなることは、複数の研究により明らかになっています。また、塩分過多は骨粗鬆症を引き起こすという研究結果もある。

出典：image.news.livedoor.com

でも味噌汁って美味しいですよね…