梅シロップ、梅酒を作ってる方
193コメント2018/06/21(木) 16:49
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31. 匿名 2018/05/22(火) 19:13:58
>>2
梅をよく洗う(表面についた乳酸菌などの雑菌を除去)
完全に乾かさなくてよ良いけど
表面の水気は全部拭き取る
梅のへそは全部取る
ここまでは普通だけど
更に
渇いた瓶を更に無水アルコールをスプレーして完全除菌したらほぼ失敗しないよ
>>16
梅酒は自己消費分に限って
アルコール度数20度以上の酒に漬けて作ることについては認められている
20℃未満の酒(ワインやみりんなど)に漬けたら、自己消費分でも酒税法違反
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