業界の裏側を知ったからこそ気を付ける事

[276. 匿名]

ケーキ屋。
・ムース系、チーズ系、スポンジケーキは冷凍できるので、いつ作ったかわからんものが並ぶことがある。
・↑なので、注文がたてこむクリスマスケーキは１ヶ月前から作りだめして冷凍している
・「オススメは何ですか？」と聞いて、ショーケースをみながら看板商品以外のものをあれこれ言われたら、それは大抵前日の残り。
・ホールケーキが余った場合、果物を外してクリーム塗り直して翌日出したりする。
・バースデーケーキなどは、予約して、かつフルーツの変更やイラストなど普通の商品にない追加注文をすれば使い回しせず新しいものを作ってくれる
・ケーキは余っても翌日に回すため、職員がタダでケーキを貰えるなんて事はない(←それを期待してバイトしてたのでちょっとがっかりしたw)
・販売は女性が多く、パティシエは男性が多い…お店という狭い世界で過ごすので、結構恋愛関係でもめる