チーズの裏側 …日本人だけが喜んで｢ニセモノチーズ｣を食べている

[73. 匿名]

＞46. 匿名 2014/06/24(火) 20:24:12 [通報]
＞本物のチーズは仔牛由来のレンネットっていう成分を使って仔牛を犠牲にしてる

本物のチーズというのが何を差すのがわからないけど、日本でも欧米その他の国でもナチュラルチーズの多くは、現在ではカビや微生物から得られたレンネットを使って作っているそうだよ。大量にチーズを作るのに子牛由来ばかりのものじゃ子牛がたりなくなっちゃうから。
羊由来のレンネットというのもあって、子牛由来のより味がピリッとしてるそうだ。
子牛や子羊のレンネットを使ったとしても、その胃袋以外の肉や内臓も食品として利用するだろうから、別に問題はないと思う。