15歳のコーヒー焙煎士・岩野響さんに聞いた「僕が学校をやめて焙煎士になった理由」

[165. 匿名]

15歳なのにもうしっかりと職人の顔してるね
まだ頭が柔軟でどんどん吸収できる若いうちから培った技術や味覚って
職人にとっては凄く大切なことだと思う
今の時代は高校、大学が当たり前になってるけど昔の人はこの年で弟子入りして修業を
始めてた人も多いしむしろそれが普通だったよね